黒石建設

スタッフブログ

たまには真面目に???

2022年 09月 26日 (月)

こんにちわ✨ ミホです。

すっかり秋を感じるようになりましたね♪

冷えますので早朝・夜のお出かけには一枚羽織るものが欲しくなってきました。

そんな中で、珍しい方からの要望により作ることになった【焼小籠包】

スタッフのお母さん。奥田からの要望は皮から!!

これは答えなければならない❣  ☚無駄に使命感ww

 

 

珍しいんですよ!

いつも控えめなので!!(*´ω`*)

 

 

とりあえず・・・レシピ検索(;^_^A

おっと・・・ドライイーストとな?!このレシピはやめておこう(;´Д`)

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・これだ!!!

 

 

ってことで材料購入。試しにとりあえず作ってみる。

鶏がらスープの素とお湯ちょっと塩で味整えて粉ゼラチン投入!

タッパーに入れて冷蔵庫へ。

 

 

 

 

強力粉・小麦粉・ベーキングパウダー・塩・ぬるま湯…

米粉or団子粉入れたらおいしそうじゃね?とか思いつつ

コネコネコネコネコネコネコネコネ・・・・・

ごま油入れてコネコネつるんつるん♪

ラップにくるんでに入れて冷蔵庫へ。おやすみぃ~~💤

 

 

 

豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・おろししょうが・隠し味程度のすりおろしにんにく・オイスターソース・醤油・はちみつ・胡椒

コネコネコネコネコネ・・・・・(画像取り忘れました💧)

あなたも冷蔵庫で寝ててね。

ってことで。ゼラチンが固まるまで、ちょっと休憩( ´艸`)

 

 

ゼラチンで固まった鶏がらスープを、フォークでぐちゃぐちゃにしてから肉種に放り込んで混ぜ混ぜ♪

寝かせた粉団子を適当に切り分け、強力粉ばらまいて麺棒でまーるく伸ばして、肉種入れて包む。

フライパンに多めに油を入れて火にかけ、温まったところに肉を包んだ小籠包の子供を並べる。

水を回し入れ、ごま油も回し入れる。

蓋をしてしばらく・・・・

って。。入れる方向間違えたんですよね。

渦の方を焼かなきゃいけなかった(;´・ω・)

 

 

おっと・・・・失敗したね。。。。。

 

中のお汁があああぁぁぁぁぁぁぁ!!!

 

 

皮が薄すぎたり、包むときに傷つけたんでしょうね。。。

 

 

焼肉まんが出来ましたとさΣ(・ω・ノ)ノ!

リベンジ決定。。。。(;^ω^)

次回は長ネギと玉ねぎの肉種にしよ~♪

皮は厚めにしないとなので、もち粉?団子粉?米粉?あたり入れてもいいかもヾ(@⌒ー⌒@)ノ

 

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