おふくろの味

スタッフブログ

2020年 07月 10日 (金)

【毎週日曜開催！】建築中のお家見学会 (かがわ家博モデルハウス)

日程
2020/06/07〜2020/07/26
時間
10:00 am〜5:00 pm
場所
高松市多肥上町
詳細はこちら

7月18～20日は高松市六条町で完成予約制見学会です。

詳細はこちら↓

こんにちは、奥田です。

先日の休みは、常備菜の作り置きをしました。

我が家では、「てまえ味噌」と「焼肉のたれ」は手作りしています。

「てまえ味噌」は赤味噌と白味噌を調味料と合わせて作ります。

これが、そのまま食べても美味しいのですが、色んな料理に使えて

本当に無くてはならないものの一つです！！

今なら、きゅうりにそのまま付けて食べたり、厚揚げに塗って田楽にしたり…。

（書いていて、想像するだけでお腹がすいてきました（笑））

「焼肉のたれ」は私が小さい頃から、母親が作って、大きくなったら一緒に

作るのを手伝ったりもした思い出のものです。

こちらも、その名の通り焼肉はもちろん、揚げ物を付けたり、野菜炒めの味付けにしたりと

万能調味料です！

この二つは、結婚してから母から改めて教わり、今の我が家の定番となりつつあります。

子供たちが大きくなって巣立ってから、私と同じようにこの味を覚えていてくれると

うれしいなとふと思ったりした休日のお家仕事の時間でした。